cibo
Storia di ricerca
Francesco Buscemi
Molte tecnologie che noi oggi utilizziamo quasi senza pensarci sono state anticipate nei racconti di fantascienza lungo tutto il Novecento: dal…
Storia di ricerca
Maria Elena Navarra
A molti sarà capitato di mangiare in modo impulsivo in risposta ad una situazione di stress o emotivamente saliente.
Storia di ricerca
Agnese Giacomino, Paolo Inaudi
La nostra ricerca prevede di sviluppare sensori e procedure per l’analisi in campo per monitorare i livelli di elementi potenzialmente tossici in…
Storia di ricerca
Francesca Valetti
Cosmetici e integratori dalle vinacce e superfood dalle bucce di pomodoro prodotti in modo rigorosamente ecocompatibile.
Storia di ricerca
Sara Gentilini
Gli UNESCO Global Geoparks sono territori che coinvolgono attivamente le popolazioni locali attraverso un appr
Storia di ricerca
Veronica Allegretti
Come cambiano le abitudini alimentari al variare dello status socio-economico delle persone?
Storia di ricerca
Simona Stano
Il cibo si inserisce in una fitta rete di pratiche e discorsi che ne modellano percezioni, immaginari e valori. Pensiamo ad esempio a ciò che ruota…
Storia di ricerca
Nicole Roberta Giuggioli
Baby kiwi, kiwi berry, kiwi siberiano, mini kiwi, nergi. Sono alcuni degli appellativi che lo riguardano. Di colore verde acceso è privo di peluria…
Storia di ricerca
Adrian Matencio Duran
Il crescente interesse dei consumatori per i prodotti nutraceutici, sostanze di origine naturale in grado di svolgere una funzione benefica sull’…
Storia di ricerca
Mattia Cravero
Dall’articolo di «Scientific American» ai racconti di Vizio di forma, Primo Levi riflette sulla fame, forse proprio per averla provata lui stesso e,…
Storia di sinergia
Cristiana Peano, Raffaella Marzano, Paola Badino, Silvia Novelli, Roberta Gorra, Giuseppe Zeppa
Se da più di un anno progetti e organizzi un nuovo festival su cibo, ecosistemi e cultura per creare una relazione diretta con il territorio e poi…