sostenibilità

Storia di ricerca

GEOfood: il brand che lega cibo, cultura e territorio per uno sviluppo locale sostenibile

Sara Gentilini
Gli UNESCO Global Geoparks sono territori che coinvolgono attivamente le popolazioni locali attraverso un appr
Storia di sinergia

ASSIST: l'app per una spesa alimentare sana, responsabile e tagliata su misura!

Alberto Borraccino, Alessio Conti, Giovanna Paltrinieri, Lucia Bioletti, Debora Lo Bartolo
Cosa dovrebbero mangiare i miei figli a merenda? Quali tipi di proteine sono da privilegiare? Il mio carrello contiene i giusti alimenti per la loro…
Storia di ricerca

Non sono un’oliva, ma una bacca! E sfido la ricerca per farmi assaggiare

Nicole Roberta Giuggioli
Baby kiwi, kiwi berry, kiwi siberiano, mini kiwi, nergi. Sono alcuni degli appellativi che lo riguardano. Di colore verde acceso è privo di peluria…
Storia di ricerca

Fattorie tecnologiche in città: cibo alla portata di tutti a zero rifiuti e zero emissioni

Silvana Nicola, Alice Petrini
L’agricoltura urbana rappresenta un’importante possibilità per lo sviluppo delle città: insieme alla garanzia di prodotti freschi e salubri, permette…
Storia di ricerca

Filiere corte e smart: da necessità in tempo di Covid a soluzione per il futuro?

Silvana Nicola, Alice Petrini
Il progetto Smartchain punta a valorizzare le filiere agricole locali, un sistema produttivo che non solo garantisce tracciabilità e una migliore…
Storia di sinergia

WeValueFood: formare gli influencer del futuro per mangiare tutti in modo sano

Francesca Torti, Barbara Lucia Loera, Daniela Fargione, Massimo Bonifazio, Lorenza Operti
WeValueFood è un progetto europeo di EIT Food che unisce umanisti, chimici e psicologi di UniTo per promuovere la valorizzazione del cibo tra i…
Storia di ricerca

Capitale umano, un valore imprescindibile per l’impresa del futuro

Maurizio Cisi
Da sempre la performance di un’azienda è valutata in base a indicatori economici che misurano le variazioni di capitale finanziario.
Storia di ricerca

Storie che sanano ferite. Il sapere indigeno e il potere ristoratore del diritto

Margherita Paola Poto
Esiste una profonda connessione tra il diritto - e le sentenze che tutelano la salute, l’accesso al cibo e l’ambiente - e le storie narrate dalle…
Storia di sinergia

Da pulmino a mongolfiera: la trasformazione di Due Punti Festival, in tempo Covid

Cristiana Peano, Raffaella Marzano, Paola Badino, Silvia Novelli, Roberta Gorra, Giuseppe Zeppa
Se da più di un anno progetti e organizzi un nuovo festival su cibo, ecosistemi e cultura per creare una relazione diretta con il territorio e poi…
Storia di ricerca

Della pianta non si butta via niente! Le proprietà benefiche dei prodotti di scarto

Arianna Marengo
Le piante, già lo sappiamo, sono fonte di sostanze con diversi effetti benefici e salutistici. Quello che emerge dalle nostre ricerche, però, è che…
Intervista
Il fiume Whanganui in Nuova Zelanda, considerato sacro dalla comunità locale, ha ottenuto nel 2017 uno status giuridico come soggetto di diritti.

Verso i diritti delle piante e della natura, una nuova frontiera per la giurisprudenza

Cristina Poncibo'
L’attuale status giuridico degli alberi, ma anche degli animali e degli ecosistemi in generale, come oggetto e non soggetto di diritti, non assicura…
Storia di ricerca

Le mani come radici. Per un'ecocritica che parte dagli alberi spingendo all'azione

Carmen Concilio
Da The Overstory di Richard Powers a La grande cecità di Amitav Ghosh, la letteratura, in chiave ecocritica, ci sta spingendo sempre più a guardare…