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Storia di ricerca
A Torino le persone che beneficiano di aiuti alimentari sono circa 50.000. Misurare la popolazione in stato di povertà alimentare è complesso, perché…
Storia di ricerca
Carne coltivata: è possibile indagarne l’impatto alimentare, ma anche naturale, sociale e morale senza demonizzarla o esaltarla? Il nostro gruppo di…
Storia di ricerca
La nostra relazione con il cibo è più complessa di quanto sembri. Spesso lo percepiamo come "prodotto", dimenticando chi coltiva le materie che…
Storia di ricerca
Un terzo dello spreco alimentare avviene nella fase della produzione degli alimenti. Il progetto Waste2Plate, finanziato da EIT Food e di cui Unito è…
Storia di ricerca
La frutticoltura di precisione, basata su tecnologie 4.0, sta trasformando l’approccio alla difesa delle piante. Le soluzioni sviluppate dalla…
Storia di ricerca
Negli ultimi anni, i mega incendi che hanno colpito il nostro pianeta hanno scosso l’opinione pubblica, accendendo un dibattito globale. Per la prima…
Storia di ricerca
Negli ultimi anni, le trasformazioni nei consumi alimentari e le pressioni ambientali hanno portato il settore agroalimentare a una profonda…
Illustrazione
Una bandiera dell’Unione Europea rivisitata, dove le 12 stelle sono sostituite da altrettante spezie come simboli e custodi di culture diverse.
Ospite del mese
“Più che una birra, un movimento”: è lo slogan di Biova Project, una start-up torinese nata per fare qualcosa di concreto contro lo spreco alimentare…
