alimentazione
Storia di ricerca
Elena Melchionda
Tre fogli informativi, un’ora di tempo e parole semplici ma efficaci. Sono i pochi e semplici strumenti del metodo che abbiamo sviluppato per…
Storia di ricerca
Erica Liberto
Alimenti funzionali, nutraceutici e integratori alimentari come parte di uno stile di vita controllato possono offrire opportunità per ridurre i…
Storia di ricerca
Francesca Baratta, Viviana Ramonda
Un alimento terapeutico pratico, semplice, sicuro ed economico a base di materie prime locali arricchite con sali minerali e vitamine. Ecco come…
Storia di sinergia
Sara Belcastro, Rossella Postiglione, Amir Lafdaigui, Luca Ostacoli, Fabio Broglio
Sedentarietà, cattiva alimentazione, legati anche a specifiche condizioni di disagio mentale, sono alla base dell’incremento di numerose patologie e…
Storia di ricerca
Magdalena Maria Kubas
Sante e mistiche del passato vissero spesso un rapporto complicato con il cibo: di recente alcuni studiosi hanno provato a interpretare questo genere…
Storia di ricerca
Simona Stano
Il cibo si inserisce in una fitta rete di pratiche e discorsi che ne modellano percezioni, immaginari e valori. Pensiamo ad esempio a ciò che ruota…
Storia di ricerca
Silvana Secinaro
Le connessioni tra cibo e spiritualità sono antichissime, affondano le proprie radici in motivazioni salutistiche andate poi sotto traccia, e…
Storia di ricerca
Silvana Nicola, Alice Petrini
Il progetto Smartchain punta a valorizzare le filiere agricole locali, un sistema produttivo che non solo garantisce tracciabilità e una migliore…
Storia di sinergia
Francesca Torti, Barbara Lucia Loera, Daniela Fargione, Massimo Bonifazio, Lorenza Operti
WeValueFood è un progetto europeo di EIT Food che unisce umanisti, chimici e psicologi di UniTo per promuovere la valorizzazione del cibo tra i…
Storia di ricerca
Patrizia Bovolin
L’obesità è un crescente problema globale multifattoriale e recentemente è stata ipotizzata una sua correlazione con l’esposizione a interferenti…
Storia di ricerca
Adrian Matencio Duran
Il crescente interesse dei consumatori per i prodotti nutraceutici, sostanze di origine naturale in grado di svolgere una funzione benefica sull’…
Storia di ricerca
Mattia Cravero
Dall’articolo di «Scientific American» ai racconti di Vizio di forma, Primo Levi riflette sulla fame, forse proprio per averla provata lui stesso e,…