salute

Storia di ricerca

5 grammi a settimana. Quando la microplastica che ingeriamo arriva dal mare

Erika Cottone, Rosaria Scandiffio, Astrid Saraceni
La plastica presente nel mare è ormai un problema globale, con un crescente impatto sulla salute degli animali, essere umano incluso.
Storia di ricerca

SAFFI: un progetto cino-europeo per eliminare i rischi potenziali dal menu del tuo bambino

Kalliopi Rantsiou
La continua crescita dell’esigenza da parte dei consumatori per sicurezza, qualità e trasparenza, l’intenso commercio alimentare e la crescente…
Storia di ricerca

Non è sempre sano quel che germoglia! Gli effetti della soia sul nostro sistema endocrino

Marilena Marraudino
A causa di intolleranze o per motivi culturali, spesso supportati da un marketing mirato, negli ultimi anni si sono maggiormente diffusi alimenti a…
Storia di ricerca

Disperatamente attratti dal cibo. Malattia genetica o “semplice” obesità infantile?

Elisa Bonino
Come indagare il comportamento alimentare incontrollato che sta alla base dell’obesità? E come delineare i confini delle diverse patologie a essa…
Storia di ricerca

Contro la malnutrizione infantile, una pasta alimentare energetica ed economica

Francesca Baratta, Viviana Ramonda
Un alimento terapeutico pratico, semplice, sicuro ed economico a base di materie prime locali arricchite con sali minerali e vitamine.
Storia di ricerca

Beta-cariofillene: dalle piante un rimedio contro i disturbi metabolici

Massimo Emilio Maffei
Il β-cariofillene presente negli oli essenziali di molte piante, come il pepe nero, i chiodi di garofano e il luppolo, possiede proprietà anti-…
Storia di sinergia

Mind&move: uno spin-off e un master per i nuovi specialisti del benessere psico-fisico

Sara Belcastro, Rossella Postiglione, Amir Lafdaigui, Luca Ostacoli, Fabio Broglio
Sedentarietà, cattiva alimentazione, legati anche a specifiche condizioni di disagio mentale, sono alla base dell’incremento di numerose patologie e…
Storia di sinergia

WeValueFood: formare gli influencer del futuro per mangiare tutti in modo sano

Francesca Torti, Barbara Lucia Loera, Daniela Fargione, Massimo Bonifazio, Lorenza Operti
WeValueFood è un progetto europeo di EIT Food che unisce umanisti, chimici e psicologi di UniTo per promuovere la valorizzazione del cibo tra i…
Storia di ricerca

Microplastiche per cena? No, grazie!

Patrizia Bovolin
L’obesità è un crescente problema globale multifattoriale e recentemente è stata ipotizzata una sua correlazione con l’esposizione a interferenti…
Storia di ricerca

Dalla pedagogia un aiuto concreto per le persone affette da diabete di tipo 2

Marina Trento
Il nostro studio ha unito pedagogisti, medici, infermieri e dietisti per accompagnare il paziente affetto da diabete di tipo 2 in un percorso di…
Storia di ricerca

Covid-19 e carenze nutrizionali. Una relazione pericolosa

Simona Bo
Il lockdown ha limitato fortemente la diffusione della pandemia e salvato moltissime vite. Ma ha indotto un peggioramento dello stile di vita anche…
Storia di sinergia

Domestici e insospettabili. Un corso per riconoscere cosa danneggia l'equilibrio ormonale

Giorgio Roberto Merlo, Patrizia Bovolin
Tre professori, due dipartimenti e un piccolo pesce d’acqua dolce.