microbiota

Il nostro corpo ospita migliaia di miliardi di batteri che svolgono un ruolo fondamentale per la nostra salute. Ma anche noi, attraverso genetica e…

Che rapporto c'è tra i microrganismi che abitano il nostro intestino e il cervello? Il nostro gruppo di ricerca multidisciplinare, che raggruppa…

L’interesse della ricerca verso fonti proteiche alternative è in crescita. Alimenti come legumi, alghe o insetti possono offrire benefici…

La continua crescita dell’esigenza da parte dei consumatori per sicurezza, qualità e trasparenza, l’intenso commercio alimentare e la crescente…